5 keracunan makanan biasa

Pakar Institut Keselamatan Sosial Mexico (IMSS) menunjukkan bahawa keracunan makanan berlaku apabila apa yang ditelan (makanan atau cecair) tercemar dengan jenis tertentu bakteria , parasit , virus o toksin . Apabila mereka bersentuhan dengan organisme, mereka menyebabkan mabuk .

Institut mengesyorkan agar segera pergi ke doktor jika menyampaikan, mual , sakit perut , muntah , cirit-birit , demam , sakit kepala dan keletihan untuk menerima rawatan yang sesuai untuk jumlah dan jenis bahan berbahaya yang ditelan. Apa yang tidak boleh kita lakukan adalah dengan mengambil jalan keluar ubat sendiri , untuk remedi rumah atau untuk "Ia akan lulus."

Dalam banyak kes, kita bertanggungjawab untuk penderitaan mabuk dan kita boleh menghalangnya dengan tidak makan di gerai jalan ragu kebersihan , atau memotong cecair terperinci tanpa langkah minimum pembersihan , antara tindakan lain. Antara keracunan makanan Penonjolan yang paling biasa:

1. Botulisme (Clostridium botulinum)

Cecah makanan yang terkena, terkena bengkak atau bengkak boleh menjadi perbezaan antara kehidupan dan kematian. The botulisme Ia adalah a penyakit jarang dan teruk, disebabkan oleh bakteria Clostridium botulinum, yang boleh memasuki badan melalui luka atau hidup dalam makanan kaleng yang teruk atau kurang dipelihara.

Sekiranya sesebuah makanan terkena, salutan terdedah kepada karat tin dan, bergantung pada masa yang dimakan selepas pukulan, ada risiko memperoleh botulisme, jika tidak dirawat pada waktunya ia boleh membawa maut. Ia dicirikan oleh kehadiran cirit-birit, mual, muntah, sakit abdomen yang teruk, kesukaran bernafas dan penglihatan berganda.

The botulisme bayi berlaku apabila bakteria hidup atau spora mereka ditelan dan berkembang di dalam saluran gastrointestinal bayi. Sebab yang paling biasa adalah pengambilan madu atau sirap jagung, dan rawatan yang tepat pada masanya dapat mengurangkan risiko kematian.

2. Gastroenteritis bakteria

Pada musim panas, makanan dan minuman terurai lebih cepat, yang boleh menyebabkan gastroenteritis bakteria . Ini dan gambar-gambar yang menyeramkan adalah penyebab utama perundingan kecemasan dalam IMSS.

Ia adalah keradangan perut dan usus yang disebabkan oleh pelbagai jenis bakteria sebagai salmonella , shigella , E. coli o staphylococcus , antara lain.

The gastroenteritis bakteria Ia boleh menjejaskan individu atau sekumpulan orang yang menggunakan makanan yang dijangkiti sama, terutamanya dalam mesyuarat luar, restoran layan diri, di sekolah, atau peristiwa sosial yang besar. The mabuk Ia sering berlaku dengan makan atau minum:

  1. Produk tenusu atau makanan yang mengandungi mayonis yang telah ditinggalkan dari peti sejuk untuk masa yang lama.
  2. Makanan beku atau sejuk yang tidak disimpan pada suhu yang betul atau yang tidak memadamkan semula secukupnya.
  3. Ikan atau tiram mentah; buah-buahan mentah atau sayuran yang tidak dicuci dengan baik, sayur-sayuran mentah atau jus buah-buahan dan produk tenusu; daging yang tidak dimasak atau telur dan air dari telaga yang tidak dirawat.

Gejala bergantung kepada jenis bakteria apa yang menyebabkan penyakit dan mereka terdiri daripada cirit-birit , kesakitan dan kejang perut , najis dengan darah , kekurangan selera makan , mual dan muntah .

3. Keracunan ikan

Keracunan kerang disebabkan oleh toksin organisma yang serupa dengan rumpai laut yang dipanggil dinoflagellates , yang terkumpul dalam beberapa jenis makanan laut.

The Keracunan Ciguatera berlaku biasanya dengan ikan besar dari perairan tropika yang hangat, seperti perch laut, kerapu dan baldi merah.

Juga syarat banyak pengangkutan yang membawa ikan ke pasar yang berbeza boleh menyumbang kepada sesiapa yang memakan ikan dari perairan yang tercemar.

The keracunan scombroid ia biasanya berlaku dalam ikan daging gelap seperti tuna, makarel, mahi mahi dan bonito. Sejak toksin ini berkembang selepas ikan ditangkap dan mati, tempat di mana ia sebenarnya ditangkap tidak penting. Faktor utama ialah berapa lama ikan tetap di luar tanpa didinginkan atau dibekukan.

4. Keracunan makanan laut : Antara yang paling biasa ialah mabuk lumpuh , yang intoksikasi neurotoksik dan keracunan amnesik .

Faktor utama ialah berapa lama ikan tetap di luar tanpa didinginkan atau dibekukan. Ingat bahawa "Jangan makan makanan laut pada bulan-bulan yang tidak mempunyai huruf R", kerana ia ditutup bulan di banyak tempat, serta peningkatan suhu yang mempengaruhi spesies.

Mabuk paralitik untuk makanan laut: Muncul kira-kira 30 minit selepas memakan makanan laut yang tercemar; Mungkin ada rasa mati rasa atau kesemutan di dalam mulut, sensasi yang boleh merebak ke tangan dan kaki.

Keracunan neurotoksik untuk makanan laut: Selepas makan kerang atau kerang, mereka boleh dibentangkan mual , muntah dan cirit-birit . Gejala-gejala ini cepat diikuti oleh sensasi aneh, seperti mati rasa u kesemutan di mulut, sakit kepala , pening kepala , serta kepelbagaian suhu panas dan sejuk.

Keracunan Amnestic untuk makanan laut: Ia adalah satu bentuk keracunan yang aneh dan luar biasa yang bermula dengan mual , muntah dan cirit-birit , diikuti dengan kehilangan ingatan untuk tempoh yang singkat, seperti gejala neurologi yang kurang kerap.

5. Salmonella

Makan di jalan adalah punca utama salmonellosis , satu jangkitan disebabkan oleh bakteria salmonella . Walaupun sesetengah orang tidak menunjukkan gejala salmonellosis , pengalaman yang paling cirit-birit , sakit perut dan demam antara 8 hingga 72 jam selepas makan makanan yang tercemar. Gejala tambahan mungkin termasuk menggigil, sakit kepala, mual dan muntah.

The bakteria boleh diperkenalkan ke dalam makanan dengan cara yang berbeza, contohnya, jika daging atau unggas bersentuhan dengan bakteria dari usus binatang yang sedang diproses, atau jika air yang digunakan semasa penanaman atau pengiriman mungkin mengandungi bahan tahi atau sisa manusia, serta pengendalian atau penyediaan makanan yang tidak wajar.

Berhati-hati dengan apa yang anda makan dan di mana anda memakannya!


Ubat Video: Cara Mengatasi Keracunan Makanan (Mac 2024).