Bakteria dalam kopi?

• April 24, 2024

Kopi adalah antara minuman yang paling dimakan di seluruh negara; ini ditunjukkan oleh angka dari Persatuan Kebangsaan Industri Kopi , yang mendedahkan pertumbuhan dalam sektor 13%. Walau bagaimanapun, bukan sahaja aroma dan perasa itu memihak kepada pancaindera, tetapi juga mungkin bahawa kafein, unsur penting dalam cecair ini, boleh menjana era baru dalam ubat-ubatan.

Dalam kajian yang dijalankan oleh Universiti Iowa Telah diketahui bahawa terdapat kira-kira empat bakteria dalam kafein, salah satunya adalah Pseudomonas putida CBB5, yang boleh menguraikan unsur ini menjadi karbon dioksida atau amonia.
 

Kafein hadir di lebih daripada 60 tumbuhan yang berbeza, termasuk kopi. Dianggap ubat untuk kesan perangsangnya, ia terdiri daripada hidrogen, nitrogen, dan oksida; struktur yang menjadikannya tahan terhadap serangan bakteria.

Kajian yang dilakukan oleh pakar ini Ryan Summers , dan didedahkan di Persatuan Mikrobiologi Amerika , menyoroti bahawa protein bakteria, Pseudomonas putida CBB5, boleh digunakan untuk mendapatkan ubat baru untuk memerangi asma dan aritmia jantung, ini dari kafein. Di samping itu, ia boleh digunakan untuk memproses sampah yang diperolehi daripada teh dan kopi.

Mikroorganisma ini, yang terdapat dalam kopi, mengubah kafein menjadi karbon dioksida, yang kajiannya menunjukkan adalah lebih daripada sekadar sisa. Ini mempunyai manfaat dalam revascularization tisu dengan pengairan miskin.

Kami masih perlu menganalisis lebih banyak manfaat bakteria ini, dan yang lain yang boleh didapati dalam secangkir minuman aromatik ini.

Adakah anda mahu menerima lebih banyak maklumat mengenai minat anda? Daftar dengan kami