Buat IPN kelapa manis dengan protein

• April 20, 2024

Pelajar Institut Politeknik Kebangsaan (IPN) mencadangkan jenis manis, jenis cocada yang diperkaya ikan , yang selain mengandungi karbohidrat berasal dari kelapa, ia mempunyai protein berkualiti tinggi.

Rawatan tersebut telah diterangkan di dalam Sekolah Kebangsaan Sains Biologi (ENCB) oleh para pelajar karier Kejuruteraan Biokimia, Luisa Sánchez Miranda, Prisca Svetlana Vélez Arellano, Isaac Isidro Isidro, Edgar Miranda Cimbra, Gustavo Adolfo Monroy Flores dan Erick Riveros Domínguez, yang bercakap tentang pentingnya memperkayakan permadani tradisional Mexico untuk meningkatkan penggunaannya.

Dalam hal ini, Sánchez Miranda menegaskan: "Gula-gula tradisional adalah sebahagian daripada budaya Mexico dan menyenangkan kepada lelangit, tetapi satu-satunya perkara yang mereka ada adalah pengambilan kalori. Sebaliknya, negara kita mempunyai sumber yang sangat penting seperti protein seperti ikan. Oleh itu, kami memutuskan untuk menggabungkan kedua-dua produk untuk merawat sihat dengan sumbangan pemakanan ".

Beliau menyebutkan bahawa faktor yang menentukan dalam penggunaan yang agak tipis gula-gula Mexico yang tipikal adalah percambahan gula-gula transnasional: "Logam tradisional Meksiko telah kehilangan nilainya; ia hanya dijual di wilayah atau di tapak bersejarah. Kami, sebagai pelajar Kejuruteraan Biokimia, berniat untuk memberi bonus kepada jenis produk ini dan dengan itu menyumbang untuk meningkatkan penggunaannya ".

Beliau menyatakan bahawa asas untuk menyediakan gula-gula adalah pulpa kelapa dan ikan bukan lemak, untuk mengelakkan rasa yang mendominasi: "Dalam penjelasan manis kita menggunakan ikan oriental, yang mengandungi protein yang berkualiti dan tidak mempunyai rasa yang sangat kuat. Jika tidak, gula-gula itu tidak akan menyenangkan kepada lelangit. "

Permaisuri tidak mengandungi bahan pengawet, warna atau rasa buatan dan mengandungi protein 10% lebih banyak daripada gula-gula tradisional. Ia boleh dimakan oleh orang-orang dari semua peringkat umur, kerana pada peringkat kehidupan yang berbeza adalah penting untuk dikonsumsi protein , kerana ia mengandungi asid amino penting yang diperlukan oleh badan pemakanan ; memperbaharui tisu dan meningkatkan pengeluaran sel organisma.

Faedah memakan ikan

1. Ikan, terutamanya ikan biru, seperti sardin, makarel, salmon atau tuna, adalah sumber asid lemak omega 3 yang sangat penting. Omega 3 asid lemak membantu mengawal tekanan darah, meningkatkan fungsi dan mengurangkan kesan faktor risiko kardiovaskular yang lain

2. Penggunaan ikan secara lazim telah dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah akibat penyakit kardiovaskular; mengurangkan risiko Infarksi jantung , kemurungan dan demensia senile

3. Pengambilan ikan pada wanita semasa kehamilan atau dalam tempoh laktasi dan pada anak-anak semasa tahun-tahun pertama pembangunan, adalah sumber penting asid lemak dan iodin yang diperlukan untuk pembangunan sistem saraf pusat

The ikan ia adalah makanan yang mudah pencernaan ; menyediakan vitamin sebagai penting vitamin A dan D; dengan keseimbangan nutrien yang berbeza. Atas alasan ini dan lain-lain, anda tidak boleh mengecualikannya daripada anda diet .