• April 19, 2024

The tahini adalah pasta atau sos yang dibuat dari biji bijan atau wijen, khas masakan Timur Tengah kerana ia berfungsi untuk mengiringi sebilangan besar hidangan, selain dianggap sebagai makanan yang sihat hati.

Rasanya diucapkan dan menyerupai kacang, tetapi kerana ia merupakan makanan kalori (600 kalori dalam 100 gr), penggunaannya harus sederhana, menurut alimentacion-sana.org

The tahini Ia mempunyai pengambilan vitamin yang tinggi, tetapi terutamanya mineral dan asid-asid, jadi ia mempunyai beberapa manfaat kesihatan:

1. Disebabkan oleh serat dan kandungan proteinnya yang mudah diserap, ia memihak kepada pencernaan gris .
2. Ia adalah faktor penting terhadap arteriosklerosis dan pengumpulan lemak di dalam badan.
3. Pengambilannya memberikan suplemen penting kalsium, fosforus, besi dan magnesium, serta sejumlah besar protein, terutama metionin.
4. Ia menyediakan lemak tak tepu (sekitar 55%), termasuk lesitin (lebih daripada soya), yang mengurangkan tahap kolesterol jahat .
5. The benih wijen Mereka mengandungi antioksidan semulajadi, sesamol.
6. Benih juga mengandungi bahagian yang sama asid oleik (monounsaturated) dan asid linoleik (polyunsaturated), yang bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular.
7. Ia mengandungi vitamin B kompleks, jadi ia membantu pertumbuhan semula sel-sel tisu.

Walaupun tahini Ia tidak diketahui dalam gastronomi tradisional, ia adalah sumber berguna dalam memasak vegetarian dan membolehkan untuk mengubah rasa, persembahan dan watak pelbagai hidangan.

Untuk memanfaatkan manfaat di atas dengan cara yang lain, kami membentangkan resipi pencuci mulut berikut, gastronomiaycia.com, yang disediakan dengan tahini :

Flan tahini dan kelapa

Bahan-bahan

4 putih telur
600 ml susu
200 gr krim
150 gr krim kelapa untuk koktel
75 gram tahini
120 gr gula pengganti
Untuk gula-gula
10 gram biji bijan
100 gram gula perang atau gula perang
Beberapa titisan air.

Huraikan

Sediakan karamel, letakkan biji wijen dalam periuk dan jatuh sehingga mereka mula berkilau dan mengeluarkan aroma kacang. Keluarkan mereka dari periuk dan kacau dengan gula, tambah kedua-dua ramuan tersebut dan tambah beberapa titik air sehingga karamel emas dibuat. Mengedarkan gula dalam cetakan atau cawan flan dan rizab.

Panaskan oven hingga 165-170ºC dengan meletakkan dulang air di dalam untuk membakar puding dalam bain-marie. Letakkan putih telur dan gula dalam mangkuk dan pukul mereka.

Campurkan susu, krim, krim kelapa dan tahini, dan masukkannya ke dalam kulit putih. Campurkan lagi sehingga krim lancar diperolehi.

Letakkan penyediaan di flanera dan tutupnya dengan kerajang aluminium. Apabila ketuhar panas, letakkan flanera dalam dulang dengan air memastikan ia meliputi ¾ bahagian. Masak puding selama 45-60 minit sehingga ia ditetapkan.

Apabila custard dilakukan, keluarkan cawan dari dulang air dan biarkan mereka sejuk ke suhu bilik, kemudian biarkan mereka di dalam peti sejuk sehingga mereka bersedia untuk berkhidmat.

Ikuti kami di @GetQoralHealth, GetQoralHealth di Facebook dan di YouTube

Adakah anda mahu menurunkan berat badan? Daftar dengan kami dan nikmati alat GetQoralHealth baru

Ubat Video: No Bake Chocolate Tahini Dessert Bars | Vegan, Gluten-free (April 2024).