Daging goreng mencetuskan kanser prostat

• April 19, 2024

Memasak daging dengan suhu yang tinggi, terutamanya jika digoreng, boleh meningkatkan risiko kanser prostat hingga 40%, jika dilakukan secara teratur, menurut penyelidik di University of Southern California dan Institut Pencegahan Kanser. California

Dalam kajian mereka, mereka dapat mengetahui bahawa penyediaan daging dalam suhu tinggi menghasilkan kuat karsinogenik kimia Rupa-rupanya, menurut saintis, mereka yang bertanggungjawab boleh menjadi karsinogenik Mereka menyerang DNA, yang terbentuk semasa memasak, menurut canceronline.com

Ini karsinogenik dibentuk, khususnya, apabila daging ia dimasak pada suhu tinggi (untuk tempoh masa yang lama) dan gris jatuh di atas api, jadi asap menyimpan hidrokarbon ini di atasnya.

Dalam temu bual untuk GetQoralHealth , pengarah kumpulan Uroclinic Carlos Sánchez Moreno, menjelaskan ciri-ciri kanser prostat:

Di samping itu, mereka dapat mengesahkan bahawa lelaki yang mengambil lebih daripada satu ransum dan separuh daripada daging merah dimasak dalam kuali, seminggu, mereka mempunyai 30% lebih banyak peluang untuk mendapat kanser prostat, menjelaskan Dr Mariana Stern, pengarang utama kajian.

Walaupun mereka yang makan lebih daripada dua setengah hidangan, mereka mempunyai peluang 40% lebih tinggi untuk mengembangkan kanser maju.

Walau bagaimanapun, tidak semua daging merah Mereka membahayakan bahaya yang sama. Burger dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser, terutama di kalangan peserta kajian Hispanik.

"Kami percaya bahawa ini adalah disebabkan oleh pelbagai karsinogen yang terkumpul di hamburger, kerana ia dapat mencapai suhu dalaman dan luaran yang tinggi, lebih cepat daripada stik atau memotong," jelas Stern.

Sebaliknya, lelaki yang memakan ayam panggang mempunyai risiko kanser prostat, jadi pakar menyarankan agar tidak mengambil lebih dari dua kali seminggu. daging disediakan dengan cara ini dan termasuk ayam dan ikan dalam diet untuk mengurangkan risiko kanser.