IPN mencipta dehydrator makanan solar

Pelajar Institut Politeknik Kebangsaan (IPN) merancang a dehydrator makanan solar , dengan tujuan mempromosikan penggunaan sumber tenaga alternatif dan mengelakkan sisa makanan terutamanya di kawasan luar bandar di mana sebahagian tanaman dipecahkan kerana kekurangan teknologi untuk pemuliharaan mereka.

Para pelajar Sekolah Kebangsaan Sains Biologi (ENCB), José Alberto Morales Melchor , Celic Alfredo Blanco Reynoso , Yessica Martínez González dan Maricela Soriano Méndez , mereka mencipta reka bentuk baru pengering suria , dan menunjukkan bahawa apabila makanan dehidrasi, aktiviti airnya adalah minima dan, oleh itu, mikroorganisma tidak dapat berkembang dan kebanyakan reaksi kimia dan enzim yang berubah akan dihentikan.

Dalam hal ini, Morales Melchor menunjukkan bahawa bertentangan dengan fleksibilitinya, dehidrasi makanan dengan pengering konvensional adalah proses mahal, kerana ia menggunakan tenaga yang terlalu banyak dan menyumbang kepada peningkatan kos produk akhir yang ketara:

"Di samping itu, kekurangan yang semakin meningkat tenaga konvensional dan terutama bahan api fosil, telah menyebabkan krisis dalam ketersediaan tenaga untuk perindustrian semua jenis produk. Oleh itu, penggunaan tenaga suria dalam pemprosesan makanan boleh dilaksanakan dan harus digunakan sekurang-kurangnya dalam tahap pengeringan ".

Buah-buahan dan bijirin

Pelajar IPN, José Alberto Morales menjelaskan bahawa beberapa produk yang boleh dikeringkan dengan prototaip adalah kacang tanah , beras , jagung dan bijirin secara umum , serta buah persik, anggur, epal, jambu, bit, timun, wortel, bawang putih, bawang dan cili, antara lain:

"Matlamat pengeringan adalah untuk mengurangkan kandungan kelembapan produk untuk mencapai tempoh penyimpanan lebih lama dan memelihara nilai nutrisi makanan ”.

Bagi pihaknya, Alfredo Blanco Reynoso menunjukkan bahawa dengan menggunakan prototaipdehydrator makanan solar zaman dehidrasi , memandangkan secara amnya hanya 10 jam diperlukan untuk menyelesaikan proses pemuliharaan: "Dehidrasi jagung dan biji lobak merah dilakukan dalam 7 jam, manakala epal, bit, timun dan jambu biji telah dehidrasi dalam selang dari 8 hingga 10 jam. "

Pelajar IPN menunjukkan bahawa dehidrasi Ia dihasilkan oleh tindakan hawa panas dan kering, yang melepasi produk yang akan dikeringkan, biasanya terletak dalam dulang di dalam prototaip. Kelembapan yang terkandung dalam makanan itu menyejat dan melewati dengan cara itu ke udara yang mengelilinginya.


Ubat Video: Upin dan Ipin S05E13 MetroBot BergaBung Part 6) (September 2022).