IPN menghasilkan bijirin kacang untuk kanak-kanak

• April 19, 2024

Penyelidik-pelajar Institut Politeknik Kebangsaan (IPN) terpaksa jagung dan kacang untuk membuat cereal berkhasiat untuk kanak-kanak umur sekolah, yang dikurangkan dalam gula; Ia mengandungi 38% protein dan 138% lebih banyak serat daripada bijirin komersil.

Dalam hal ini, pemilik projek penyelidikan yang dijalankan di Pusat Penyelidikan Disiplin untuk Pembangunan Integral Serantau (CIIDIR) Unit Durango, Oscar Velasco González Beliau menegaskan bahawa melalui produk yang telah mereka usahakan selama satu dekad penyelidikan, sebagai tambahan untuk menyumbang untuk memperbaiki pemakanan bayi, menambah nilai kepada jagung dan untuk kacang .

Velasco González, menjelaskan bahawa bijirin, yang disyorkan untuk sarapan pagi kanak-kanak, telah disediakan sebagai tindak balas kepada trend pasaran baru. Dua varieti dibuat daripada campuran jagung dan kacang. Yang pertama mengandungi gula sebagai pemanis, dan yang lain, madu e inulin , dengan tujuan mengurangkan penggunaan gula.

Penyelidik IPN menegaskan bahawa minat untuk meningkatkan penggunaan kacang adalah kerana ini adalah produk pertanian utama negeri Durango: "Selama hampir 10 tahun kita telah memikirkan untuk mengembangkan teknologi untuk meningkatkan nilai tambah bijirin, yang pada mulanya bertujuan untuk dapatkan keuntungan tambahan. "

Ketua projek CIIDIR, mengatakan bahawa ia memulakan penyelidikan untuk mengembangkan makanan berkhasiat untuk anak-anak usia sekolah, menggantikan apa yang dipanggil produk sampah: "Itulah bagaimana kami membuat beberapa makanan ringan berkhasiat dengan campuran jagung -kacang untuk memenuhi profil asid amino disyorkan oleh Suruhanjaya FAO-WHO Bersama (Pertubuhan Makanan dan Pertanian dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia untuk akronim dalam bahasa Inggeris) ".

Ubat Video: pembahasan soal UNBK IPA , un smp 2018 no 34, pewarisan sifat genetik , Mendel (April 2024).