• April 19, 2024

Rasa tidak dapat dikawal dan keinginan untuk makan coklat adalah apa yang ramai pakar memanggil "ketagihan coklat ", Terutamanya kerana terdapat lebih daripada 500 bahan kimia di dalamnya, yang menghasilkan pembebasan di otak bahan-bahan lain seperti anandamine, mirip dengan sebatian ganja.

Walau bagaimanapun, beberapa kajian dan pakar mempertimbangkan bahawa panggilan itu ketagihan coklat pergi lebih jauh, kerana ia selalu dianggap sebagai keseronokan bersalah, seperti yang terperinci dalam Dr Barry Smith, pengarah Pusat Pengajian Senses di Universiti Birkbeck di London.

"Dengan coklat, keseronokan menjangkakan dan ganjaran makan itu bertepatan. Gabungan kelembutan dan krim coklat di mulut, rasa manisnya, didorong oleh aroma seperti vanila, bahkan sebelum ia mencapai citarasa, membuat coklat makan pengalaman yang sangat berharga. Menyenangkan .”

Yang lebih pedas, yang lebih enak?

Kedua-dua lelaki dan wanita boleh mengalami keseronokan coklat , tetapi rasa bau unggul wanita menunjukkan bahawa mereka mungkin lebih cenderung menikmati sensasi ini.

Untuk Psikologi Benjamín Domínguez Trejo, penyelidik dan profesor di Fakulti Psikologi UNAM , "selera makan" untuk coklat mengubah kita secara emosi walaupun sebelum kita memilikinya di tangan atau mulut kita, sesuatu yang serupa berlaku dengan chile , yang gatal kerana ia mengandungi capsaicin , yang merupakan rangsangan yang paling menyakitkan (nociceptive) yang wujud secara semula jadi untuk semua mamalia.

"Kita semua ingat dalam budaya kita" taco pertama dengan chile ": pengalaman yang sangat sukar: menangis, pembakaran tidak dapat dikendalikan pada lidah dan bibir, rasa keradangan, yang tidak tenang walaupun dengan air sejuk, dan sebagainya, sesudah ini ada yang tidak kembali ke cabai, dan bahkan menyangkalnya , mereka cuba memadamkannya dari fikiran mereka. "

Walau bagaimanapun, katanya, untuk 85% orang Mexico yang hanya menjadi titik permulaan proses pembelajaran sosio-emosi yang kompleks di mana kita bukan sahaja belajar untuk bertolak ansur dengan capsaicin di dalam mulut dan bertahan atau memodulasi rasa sakit, tetapi kita mengubahnya secara emosional jika tidak pengalaman yang sangat menyenangkan: semakin sejuk Kami meletakkan taco, lebih enak.

Keselesaan rasa manis

Dengan coklat Terdapat proses perubahan emosi positif yang sangat menarik. Sambutan kepada rasa manis versus kepahitan terjadi dari minggu pertama kehidupan di semua mamalia, termasuk kita. Secara umum, mereka dikaitkan dengan keadaan emosi yang lebih tenang dan tenang daripada yang pahit, yang dipelajari semasa pembangunan (pembelajaran bersekutu).

Rasa dikaitkan dengan rangsangan lain, terutamanya dengan rangsangan sosial (yang dihasilkan oleh kehadiran, bunyi, hubungan dengan orang lain) untuk alasan kebudayaan dan juga genetik (kes coklat, tortilla dan semua produk jagung).

"Mexico sangat sensitif terhadap perkara ini rasa dan, tentu saja, mereka terus mempunyai pengaruh yang kuat terhadap keadaan emosi kita, baik kerana ciri pemakanan mereka dan kerana persatuan yang telah dipasang (kebanyakan mereka walaupun pada tahap yang tidak sedar). Makan coklat asli (gelap pahit) tidak menyelesaikan masalah kami, tetapi membantu kami menghasilkan lebih mudah keadaan ketenangan .

Ubat Video: REVIEW MIE IMPORT: MANA YANG LEBIH PEDAS?! (April 2024).