• Mungkin 4, 2024

Makan biji, lentil dan kekacang lain boleh membantu mengurangkan kolesterol LDL "buruk" dan mengurangkan risiko penyakit jantung, mencadangkan penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal CMAJ, yang Jurnal Persatuan Perubatan Kanada.

Penyelidik Kanada mengkaji 26 kajian AS dan Kanada yang mempunyai lebih daripada seribu orang. Analisis menunjukkan bahawa hidangan harian (3/4 cawan) kekacang (makanan seperti kacang, kacang, kacang merah dan kacang) dikaitkan dengan pengurangan kolesterol lipoprotein berkepekatan rendah (LDL) sebanyak lima peratus. Kajian itu tidak dapat mengesahkan bahawa ia adalah hubungan kausal, tetapi ia menunjukkan persatuan yang kuat.

Mengurangkan risiko penyakit jantung

Pengurangan lima peratus dalam kolesterol LDL menunjukkan bahawa potensi risiko penyakit jantung Ia adalah lima peratus lebih rendah, menurut satu pasukan yang diketuai oleh Dr. John Sievenpiper dari Pusat Klinik untuk Pemakanan dan Pengubahsuaian Faktor Risiko di Hospital St. Michael di Toronto.

Kesan jantung yang sehat dari kacang-kacangan adalah lebih besar pada lelaki berbanding wanita, penyelidikan yang dijumpai. Ini mungkin kerana lelaki cenderung mengalami tabiat makan yang lebih teruk dan paras kolesterol yang lebih tinggi daripada wanita, untuk bermula dengan, supaya mereka mendapat lebih banyak manfaat jika mereka beralih kepada diet yang sihat.

Beberapa peserta kajian melaporkan bahawa mereka mempunyai masalah perut, seperti kembung, kembung perut, sembelit atau cirit-birit akibat dari makan kekacang .

Walau bagaimanapun, para pakar makanan bergegas untuk memuji kacang, kacang dan lentil yang rendah hati.

"Masa telah datang untuk bercakap tentang kacang: apabila membuat perubahan diet yang kecil, seperti memakan sebahagian hari kacang, kacang, kacang merah dan kacang polong (seperti kebanyakan dunia sudah) kita dapat mencapai pengurangan yang sederhana dalam kes-kes penyakit jantung dengan menurunkan LDL 'kolesterol jahat', terutamanya pada lelaki, "kata Robert Graham, pakar pemulihan dalaman dan semula jadi di Hospital Lenox Hill di New York City.

Graham mengatakan bahawa analisis kajian itu adalah "secara metodologis yang kuat", kerana orang ramai diikuti selama sekurang-kurangnya tiga minggu untuk menguji kesan pengambilan kekacang pada kesihatan.

Menurut Graham, ambang tiga minggu adalah sama dengan Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) AS menggunakan apabila menilai sebarang produk yang mendakwa membantu menurunkan kolesterol.

Angelo White adalah pakar pemakanan sukan dan pembantu profesor klinikal Universiti Quinnipia c di Hamden, Connecticut. Putih yang dipanggil kekacang "salah satu sumber protein paling rendah, mereka mempunyai serat untuk melawan kelaparan dan protein, jadi saya tidak terkejut melihat hasil kajian ini."

Tetapi White menambah bahawa "bahagian yang keras semakin ramai rakyat Amerika untuk makan lebih banyak. makanan seperti sup hummus dan lentil dengan api yang rendah, dan tambah kacang pada hidangan pasta, sup, salad dan quesadillas untuk memasukkan lebih banyak makanan harian. "