Ia menyengat di dalam mulut, tetapi melegakan kesakitan pada kulit

• Mungkin 5, 2024

Apabila kita menggigit chili kita mengalami sensasi gatal-gatal di mulut kita, tetapi mengapa? Jika pedas bukan rasa, tetapi perasaan yang tidak berkaitan dengan rasa kita. Para saintis telah membuktikan bahawa lada cili menggigit kerana kandungan capsacin mereka.

Molekul-molekul ini tidak larut dalam air atau air liur, satu syarat penting untuk melihatnya melalui rasa rasa, menjelaskan José María García Saíz, akademik dari Fakulti Kimia UNAM . "Capsaicins merangsang endings saraf yang bertanggungjawab terhadap sensasi terbakar."

"Enchilada yang baik" membawa anda dari semangat, panas yang panas, yang membuat anda batuk dan juga mengusir air mata. Semua ini berlaku kerana mata, bahagian dalam hidung dan kawasan di mana kita mempunyai membran mukus lebih sensitif terhadap capsaicin.

Kerana cili tidak menjadi gatal untuk rasa atau tidak suka, sekumpulan ahli biologi diberi tugas mencari tahu mengapa mereka mengandungi elemen molekul tertentu.

Para penyelidik mengkaji cili spesies yang sama di kawasan seluas seribu kilometer persegi dan menyatakan bahawa jumlah capsaicin lebih tinggi di kawasan di mana Fusarium jamur dan serangga tertentu yang menghancurkan benih buah dan menghalang mereka daripada menyebar untuk menghasilkan semula.

Kesimpulannya adalah bahawa pengeluaran molekul pedas adalah tindak balas pertahanan, dalam persekitaran yang tidak berkembang, penyerang tidak menghasilkan jumlah capsaisin.

Di samping itu, didapati bahawa molekul mempunyai hak untuk menghalang sakit manusia.

Mengambil kesempatan daripada potensi ini, ahli kimia José María García membangunkan salap berdasarkan ekstrak chili pokok yang menunjukkan bahawa manfaat terapeutik.

Tindakan menenangkannya bermula pada kulit, di lapisan paling luar (epidermis), di mana ada terminal saraf yang berbeza yang membuat kita merasa dari panas dan sejuk, hingga pelukan dan rasa sakit pukulan. The bahan P ia adalah neurotransmitter yang bertanggungjawab untuk menghantar isyarat sakit, katanya.
 

"Capsaicins mempunyai hak menyekat bahan P , dengan itu menghalang mekanisme penularan kesakitan ".

Capsidol, nama komersial salap dengan ekstrak cabai, berguna untuk melegakan kesakitan pada pesakit neuropati diabetes , rematik dan arthritis . Sebuah makmal bertanggungjawab ke atas pembuatan dan jualannya selama beberapa tahun.

Sains menyumbang untuk meningkatkan kualiti kehidupan kita, menyertai Agenda Sains dan Inovasi Rakyat Citizen, satu konsultasi nasional di mana anda boleh memilih cabaran yang anda anggap perlu menghadapi sains dan teknologi untuk mencapai kualiti hidup yang lebih baik pada tahun 2030 Anda boleh mengundi cabaran yang paling penting bagi anda dalam:www.agendaciudadana.mx

Ikuti kami di @GetQoralHealth, GetQoralHealth di Facebook dan YouTube

Adakah anda mahu menerima lebih banyak maklumat mengenai minat anda? Daftar dengan kami