• April 27, 2024

Memotong papan dari dapur boleh tercemar dengan kuman tahan terhadap ubat, kajian baru menunjukkan.

Penyelidik Switzerland menganalisis 154 jadual untuk memotong Hospital Universiti Basel dan 144 papan pemotong dari rumah-rumah persendirian selepas mereka digunakan untuk menyediakan ayam, daging babi, daging lembu / sapi, kambing, permainan atau ikan.

Lindungi keluarga anda dari E. Coli!

Keputusan menunjukkan bahawa 6.5% daripada papan pemotongan rumah sakit dan 3.5% rumah yang digunakan untuk menyediakan daging ayam tercemar dengan bakteria yang tahan terhadap banyak ubat-ubatan. E. coli .

Tiada yang papan untuk memotong digunakan untuk menyediakan jenis daging dan ikan lain yang tercemar bakteria tahan dadah.

Penyelidik juga menguji 20 pasang sarung tangan dari pekerja dapur hospital selepas menyiapkan daging ayam, dan mendapati 50% sarung tangan tercemar dengan bakteria tahan multi-ubat. E. coli. Kajian itu muncul dalam majalah itu Kawalan Infeksi dan Epidemiologi Hospital.

"Penyebaran bakteria Resistensi pelbagai ubat telah dikaitkan dengan persekitaran hospital, namun penemuan ini menunjukkan bahawa penghantaran bakteria yang tahan terhadap ubat E. coli berlaku di hospital dan di rumah, "katanya dalam siaran akhbar dari jurnal pengarang kajian itu, doktor Andreas Widmer .

"Penemuan kami menekankan pentingnya kebersihan tangan , bukan sahaja selepas mengendalikan daging unggas mentah, tetapi juga selepas bersentuhan dengan papan memotong yang digunakan untuk menyediakan ayam. "