• Mungkin 5, 2024

Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi rasa makanan atau makanan tertentu, seperti pembungkusan mereka, tag , warna, bentuk, tekstur, pembungkusan, kutleri, cara anda memakannya dan tempat di mana anda melakukannya, menerangkan Pakar Peranan Sensor, Charles Spence, ahli neurologi di University of Oxford, United Kingdom.

Salah satu faktor yang mempengaruhi rasa makanan anda adalah anda tag nutrisi, malah komersial, kerana dengan hanya mempromosikan kualiti "Premium" atau asal "organik ", Kepada para pengguna ia menghasilkan persepsi yang berbeza berkenaan dengan perasaunya, walaupun legenda ini dalam produk itu bukan realiti, menerangkan ahli neurologi.

Lebih baik jika ia organik?

Menurut satu kajian mengenai Universiti Cornell , satu tag Ia boleh mempastikan persepsi kita dan membuat penilaian yang salah terhadap makanan. Ini telah disahkan selepas membandingkan pendapat pengguna produk tertentu yang membentangkan label organik atau ekologi, berbanding biasa lain.

Sebagai sebahagian daripada keputusan, penyelidik melihat bahawa bau dan rasa makanan organik , yang dikenali sebagai persepsi organoleptik, adalah lebih penting dan bernilai daripada yang boleh ditawarkan oleh makanan yang diperoleh melalui pengeluaran perindustrian.

Dalam hal ini, penyelidik Universiti Gävle, Patrik Sorqvist , menjelaskan bahawa " tag daripada makanan organik atau ekologi bukan sahaja mempromosikan kesediaan membayar lebih untuk produk, tetapi juga meningkatkan pengalaman persepsi rasa daripada itu. " Ini dipanggil kesan halo.

Kesan halo mempengaruhi persepsi dan interpretasi rasa daripada makanan yang disebabkan oleh harapan yang dimiliki oleh seseorang, atau dengan rujukan sebelumnya, yang menyebabkannya menjadi lebih menarik pada saat memakannya.

Perlu dinyatakan bahawa salah satu faktor yang mempengaruhi, berkaitan dengan tag daripada organik atau ekologi, adalah bahawa orang menafsirkan dan menilai sebelum ini bahawa jika makanan dibezakan dengan cara itu, itu adalah kerana ia merupakan produk yang pengeluarnya bertanggungjawab secara sosial dan jujur. Benar atau tidak, orang merasa lebih percaya diri untuk memakannya.