• Mungkin 5, 2024

Untuk menghasilkan makanan yang membantu memperkayakan pemakanan penduduk di Mexico, Institut Politeknik Kebangsaan (IPN) menghuraikan tortilla jagung ditambah dengan benih chia yang, kerana kandungan asid lemak tak jenuh yang tinggi Omega 3 , menyumbang kepada pencegahan penyakit kardiovaskular.

Dalam hal ini, pencipta produk ini, Rodolfo Rendón Villalobos menunjukkan bahawa idea menambah tortilla jagung, tepung chia, timbul kerana benih ini adalah sumber semula jadi terkaya di asid lemak , Omega 3 .

Penyelidik Pusat Pengembangan Produk Biotik (CEPROBI) IPN, menyatakan: "Di dalam masyarakat kita diet yang tinggi lemak telah dikaitkan dengan jumlah kematian yang tinggi per penyakit kardiovaskular ".

"Akan tetapi, populasi yang telah meningkatkan penggunaan asam lemak Omega 3 dan Omega 6 telah menunjukkan kejadian yang rendah penyakit koronari ”.

Untuk masa yang lama chia adalah ruji dalam diet masyarakat pra-Kolombia, tetapi selepas penaklukan Sepanyol, kegunaannya berkurangan; pengeluaran pertanian asli telah musnah dan dalam tabiat makanan penduduk penggunaan gandum , barli dan lobak merah .

Asal usul

Dalam pengertian ini, saintis dan penyelidik IPN menjelaskan bahawa pada akhir abad yang lalu bahawa minat terhadap chia muncul semula: "Terutama apabila ia dianggap sebagai sumber yang baik serat pemakanan , protein dan antioksidan , sebagai tambahan kepada kandungan asid lemak yang tinggi. "

Biji Chia juga digunakan sebagai bahan untuk membuat roti, bar tenaga dan makanan tambahan.

Tortilla yang dibangunkan di IPN juga membantu menguatkan sistem imun, kerana telah menunjukkan bahawa Omega 3 Ia mempunyai fungsi pengawalseliaan sintesis bahan yang menyebabkan gangguan seperti demam, sakit, bengkak dan kerengsaan.

Ubat Video: [ASAL USUL] KKSTREETSOULJAH ××13B×OUTLAW WIJAYA×BENZOOLOO×YAYAN×× (Mungkin 2024).