Memasak dengan periuk ekspres

• Mungkin 6, 2024

Percubaan pertama untuk memasak di bawah tekanan berlaku pada abad ke-17, ketika Denis Papin , seorang ahli fizik asal Perancis, mencipta "pencerna" atau "penggali stim".

Papin Dia cuba mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyediakan makanan. Walau bagaimanapun, tidak sampai 1919 paten "olla espres" yang pertama dianugerahkan kepada José Alix Martínez, dan, sejak itu, alat ini telah hadir di hampir setiap dapur di dunia.

The periuk ekspres bukan sahaja menjimatkan masa dan tenaga, tetapi juga memproses makanan dengan cara yang lebih bersih dan sihat.
Dalam hal ini, chef Sepanyol, Karlos Arguiñano, dalam bukunya "Resipi untuk memasak dalam panci menyatakan", menunjukkan bahawa perkara yang sukar adalah untuk belajar untuk mengawal masa-masa memasak:

"Kekacang dan daging memerlukan masa yang lebih lama untuk tekanan yang lebih tinggi, sementara sayur-sayuran memerlukan sedikit air, tekanan dan masa yang lebih singkat."

Pelbagai pakar dalam gastronomi , mereka memberi jaminan bahawa menyediakan hidangan di periuk ekspres Mereka bermanfaat untuk kesihatan, kerana mereka tidak mengandungi lemak. Memakan produk yang dikukus secara praktikal, adalah satu lagi sebab untuk mula menggunakan peranti ini lagi.
 

Ubat Video: RESEPI TOMYAM EKSPRES : MUDAH, RINGKAS DAN SEDAP ! (Mungkin 2024).