• April 30, 2024

Kurangkan berat badan, kurangkan lemak perut dan mengehadkan makanan yang diproses dan sumber fosforus lain boleh membantu mengurangkan risiko penyakit buah pinggang, menurut satu kajian baru-baru ini Universiti Johns Hopkins.

Fosforus ditambah kepada banyak makanan yang diproses untuk meningkatkan rasa dan memanjangkan tempoh penggunaannya. Terdapat fosforus yang tinggi secara semula jadi dalam protein haiwan, tenusu dan tumbuhan, kata pemimpin kajian itu. Dr. Alex Chang, dari Universiti Johns Hopkins, di Baltimore.

Protein yang berlebihan dalam air kencing

Kajian hampir 500 orang dengan berat badan berlebihan atau obesiti , yang telah mendaftar dalam program untuk gaya hidup yang sihat, mendapati bahawa pengurangan pinggang dan penggunaan fosforus diet dikaitkan dengan tahap protein yang lebih rendah dalam air kencing (albuminuria), yang merupakan tanda awal penyakit buah pinggang.

Selepas enam bulan, pinggang peserta dikurangkan dengan purata 4.3 sentimeter (1.7 inci) dan mengalami pengurangan 25% dalam protein dalam air kencing. Penyelidik juga mendapati bahawa pengurangan 314 miligram dalam perkumuhan fosforus menyebabkan penurunan 11% dalam protein air kencing.

Kajian-kajian lain telah menyarankan bahawa kehilangan berat badan boleh melambatkan perkembangan penyakit ginjal, tetapi ini adalah kajian penyelidikan pertama untuk menyokong kehilangan lemak perut dan batasan penggunaan fosforus sebagai cara yang mungkin untuk menghalang mereka daripada muncul di tempat pertama, mengulas Dr. Joseph Vassalotti, pengarah perubatan Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan.

Hadkan penggunaan fosforus

"Peraturan yang baik ialah jika makanan itu datang dalam satu pakej, ia mungkin mempunyai tahap fosforus yang tinggi," katanya. "Sekitar 90% aditif fosforus diserap oleh badan."

Untuk mengehadkan penggunaan fosforus, cari perkataan "PHOS" pada label makanan. Tetapi fosfor tidak selalu muncul pada label makanan, kata Vassalotti, jadi perlu mengetahui sumber yang mungkin.

Antaranya adalah makanan yang diproses seperti minuman cola gelap, bijirin dan air berperisa; produk tenusu seperti keju, susu, krim, ais krim dan yogurt; protein haiwan seperti daging sejuk, daging organ, penawar daging, tiram dan sardin.

Selain kacang kering, lentil, kacang, kacang dan biji (termasuk mentega kacang dan butters kacang lain), koko (termasuk minuman berdasarkan coklat dan puding).