• April 26, 2024

Daripada memakan protein dari daging, pakar menyarankan untuk meningkatkan pengambilan protein sayuran hadir dalam produk makanan tradisional Mexico, ada beberapa alasan untuk mengkonsumsi kacang dan jagung , termasuk mengurangkan Obesiti .

Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini penggunaan dan pengeluaran produk-produk ini telah menurun. Tiga dekad lalu, penggunaan kacang di kalangan orang Meksiko ia adalah 19 kilogram setiap orang setahun, kini hanya 9 kilogram. Pengambilan jagung Ia menurun dari 400 hingga 285 gram setiap hari.

Adakah ia membahayakan kami?

Dengan mengeluarkan makanan ini dari diet harian kami, kami berhenti memakannya protein sayuran berkualiti dan antioksidan perlu untuk metabolisme yang lebih baik.

Amanda Gálvez Mariscal , penyelidik Jabatan Makanan dan Bioteknologi Fakulti Kimia UNAM , mengatakan bahawa protein-protein ini dibentangkan dalam warna-warna yang berbeza kacang , tetapi terutamanya dalam warna hitam.

Sedikit demi sedikit penduduknya telah berhenti memakannya jagung dan kacang dan telah memberi lebih banyak kepentingan kepada penggunaan protein dari haiwan, seperti telur, daging dan susu. Kesan pengurangan ini melebihi yang baik pemakanan , menurut pakar itu.

Jika anda tidak makan kacang, anda berhenti memakan protein dan anda merosakkan biodiversiti Mexico. Kami adalah pusat asal dan kepelbagaian kacang, di sini ada sejumlah besar kacang yang tidak lagi ingin ditanam, sebab orang tidak lagi membelinya

Pelbagai produk makanan yang ada di negara kita membenarkannya diet tradisional Mexico menyediakan nutrien yang diperlukan untuk hari ke hari. Di samping itu, bukan sahaja jenis makanan yang kita makan adalah penting, tetapi juga komposisi kita genetik .

Kembali kepada penggunaan produk sebagai asas sebagai kacang , jagung atau sayur-sayuran akan membawa kita untuk mengelakkan penyakit seperti diabetes dan infark miokard, antara lain, mempengaruhi penduduk dan menjadi masalah kesihatan awam.

Dr Gálvez Mariscal, mengatakan bahawa menurut Suruhanjaya Kesihatan Nasional 2006 tiga dari 10 kanak-kanak dan tujuh daripada 10 orang dewasa mempunyai masalah Berat badan berlebihan dan Obesiti di Daerah Persekutuan.

Sebaliknya, Organisasi Kesihatan Pan American (PAHO) mencatatkan bahawa Mexico adalah negara yang mempunyai bilangan orang yang paling gemuk di dunia, iaitu, 32.8% penduduknya menderita penyakit ini.

Pakar menunjukkan bahawa Berat badan berlebihan dan Obesiti mereka boleh mengelakkan menu yang sihat yang ditetapkan oleh Standard Mexican Rasmi dalam apa yang dikenali sebagai "Plat makanan yang baik", yang menunjukkan bahawa buah-buahan harian, sayur-sayuran, menggabungkan bijirin dengan kekacang dan, dengan cara yang sederhana, makan makanan berlemak asal haiwan.