Meningkatkan hidangan anda dengan alpukat

• April 27, 2024

Bagaimana anda tahu beberapa taquitos dengan alpukat? makanan tradisional yang boleh dimakan sendiri, dengan sedikit garam atau hidangan Mexico yang lazat, malah daunnya boleh digunakan sebagai bumbu.

Menurut Luis Alberto Vargas, dari Institut Penyelidikan Antropologi UNAM , yang alpukat Mexico adalah Creole, buah hijau atau hitam, dengan kulit yang nipis, bau yang kuat dan tekstur yang sangat mirip dengan mentega. Sesetengah orang cenderung memakannya dengan segala-galanya dan kulit.

Anda mungkin juga berminat: 7 makanan untuk melawan penuaan

Walau bagaimanapun, alpukat Hass adalah pelbagai yang paling terkenal. Ia berasal dari alpukat Mexico yang diambil dari Atlixco ke California, Amerika Syarikat. Di sana petani Rudolph Hass, mengembangkan dan menenun berbagai macam alpukat ini. Industri dunia lebih suka mereka kerana mereka memberikan buah yang lebih besar, dengan ukuran yang lebih seragam dan mempunyai kulit yang lebih tebal, mereka menjamin masa hidup yang lebih lama dari musim menuai sehingga mereka mencapai pengguna akhir.

The alpukat Creole lebih baik dalam rasa, tekstur dan aroma, tetapi setiap kali ia disemai kurang di negara kita. Penyelidik Vargas memberi amaran bahawa keadaan ini bukan sahaja mengancam kepelbagaian biologi tanaman, tetapi juga boleh mengakibatkan banyak generasi orang Mexico kehilangan pandangan alpukat Creole.

Beliau menegaskan bahawa terdapat bukti-bukti arkeobotanikal, sejarah dan linguistik bahawa nenek moyang kita yang sebelum-Hispanik membiakinya beribu-ribu tahun yang lalu. Di dalam gua Coxcatlán, berhampiran Tehuacán, Puebla, pada dekad enam puluhan abad yang lalu, ahli arkeologi Richard Mc Neish mendapati serpihan benihnya. Apabila menganalisis mereka, mereka menyimpulkan bahawa mereka adalah antara 7,000 dan 8,000 tahun sebelum Era kita.

Guacamole juga merupakan sumbangan nenek moyang kita. Perkataan itu berasal dari Nahuatl "ahuacamolli", yang bermaksud sos dari alpukat . "Dalam konteks arkeologi, molcajetes telah dijumpai dengan sisa alpukat, apa yang tidak diketahui adalah apa yang mereka berpengalaman. Sebagai contoh, hari ini kita tahu bahawa selepas Penaklukan guacamole dibuat dengan delima, buah yang dibawa oleh orang Eropah dan yang menggabungkan dengan baik dengan hidangan ini ".

"Walaupun guacamole dikenali di seluruh dunia, tidak di mana-mana ia adalah kualiti yang baik, tetapi ia telah menjadi hidangan yang sangat popular dan telah menggalakkan jualan buah," tambah penyelidik.

Penduduk Mexico Ivette Hernández di Buenos Aires, mengesahkannya. "Perkara pertama yang mereka bertanya kepada saya ketika saya tiba adalah membuat beberapa taco dengan guacamole; di Argentina mereka tahu tetapi ia tidak seperti rasa Mexico. Terdapat alpukat dan spesiesnya adalah harga yang tinggi dan lebih suka menggabungkannya dengan produk lain ".

Ubat Video: 5 Jenis Buah Pembentuk Otot Pembakar Lemak Tubuh | part.1 (April 2024).